Apple Choko Crumble Cake

Zubereitung: 20 Minuten, Backzeit: 30-40 Minuten

Für den Belag:

• ca. 1 Kilo Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
• etwas Zitronensaft
• etwas Calvados, oder Williamsbirne (oder was anderes in der Art)
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 175 g Mehl
• 2-3 EL Kokosraspel
• 2-3 EL Haferflocken
• 1/2 TL Zimt

Für den Kuchenboden:

• 200 g weiche Butter (aber NICHT warm)
• 200 g Zucker
• 6 Eier
• 250 g Mehl
• 3-4 EL Kakaopulver
• 2-3 TL Backpulver
• 150 Schmand oder Sahne
• Prise Salz
• 1 TL Zimt
• eventuell etwas gemahlener Kardamon

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 C° vorheizen
2. Backblech mit Backpapier auslegen
3. Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und eventuell Alkohol beträufeln, stehen lassen.
4. Weiche Butter schaumig schlagen, nacheinander Eier und Zucker abwechselnd zugeben und zu schaumiger Masse schlagen
5. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen
6. Unter die Schaummasse das Mehlgemisch mit einem Holzlöffel zügig unterrühren.
7. Salz, Zimt und Schmand dazugeben und kräftig unterrühren.
8. Masse auf das Backblech verteilen
9. Äpfel darüber locker verteilen
10. Butter, Zucker, Mehl, Haferflocken, Kokosraspel und Zimt zusammen kneten und über die Äpfel verteilen
11. Blech bei 180 C° ca. 30-40 Minuten backen – fertig!